一网情深
材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐 适量
铁锅炖鱼的做法：
1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒
2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒
3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱
4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水
5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱
6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿
7、放入鱼
8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可
正宗东北铁锅炖的蒸花卷好不好吃
材料猪里脊250克，木耳250克，植物油50克，水淀粉20克，生抽一勺，干花椒5克，盐适量做法1.将肉洗干净，切成片，和水淀粉、盐搅拌均匀。
2.干木耳用温水浸泡变软，再撕成小块。
3.将油烧至7成热，加干花椒爆香。
4.放入肉片煸炒变色，捞出备用。
5.锅内放少许油，倒入木耳煸炒。
6.加入肉片和木耳搅炒均匀，出锅装盘即可。
铁锅炖里的花卷怎么铁才不掉
材料：鲤鱼 1条 3斤半、葱 1棵、姜 6大片、蒜 12瓣、八 角 6颗、干辣椒 4颗、豆瓣酱 2大匙、白糖 1大匙、肥肉 1小块、酱油 2大匙、料酒 1大匙、醋 1大匙、盐 适量铁锅炖鱼的做法：1、热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒2、待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒3、炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱4、把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水5、加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱6、用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿7、放入鱼8、大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可...
东北铁锅炖贴花卷的做法是什么？
东北铁锅炖贴花卷的做法具体如下： 1、食材准备好，茄子切成滚刀块，豆角切段，五花肉切片备用； 2、葱、蒜切好备用，锅里放油，放入葱花和蒜末炝锅，然后放入肉片翻炒，加酱油着色； 3、把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒，然后放入粉条，加水中火炖至10分钟，待汤汁收的差不多时，加盐调味出锅； 4、炖菜就好了，把花卷贴到铁锅边缘闷一下就大功告成了。
东北乱炖是一道东北的传统名菜。
素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
调味料只有盐、五香粉、胡椒粉、鸡精而已，但是却能变化出无穷的美味。
是东北人人小时候吃得到的美味。
讲究一点的可以加上花椒、桂皮，增添色香味。
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东北一锅出的做法,一锅出怎么做最好吃 图解一锅出的
主料鸡肉600g土豆干150g面粉300g酵母3g八角2个桂皮2块葱1段姜3片辅料油20g盐6g糖10g一品鲜酱油5g红烧酱油3g料酒5g鸡粉3g步骤1.提前两个小时发面。
首先酵母用大概150克温水化开和面，揉成光滑的面团放温暖处发酵至两倍大2.鸡肉洗净切块儿，3.锅中放适量水，放入鸡肉，放一点葱姜，料酒烧开焯水两分钟捞出4.锅放油，放入糖融化变色，下鸡块翻炒5.炒至鸡块均匀上色6.加入红烧酱油，一品鲜酱油翻炒均匀7.加大概半锅水，烧开转小火炖30分钟8.鸡肉炖到锅里，开始做花卷，把发酵好的面团揉一揉，反复擀几次，最后擀成长方形大片，刷一层油9.面片两边向中间对折10.切成手掌宽的条11.拿起一个对折一下然后抓住两头稍微拉长再卷一圈，花卷就做好了（原谅我一个人没法拍照）12.我做好的花卷是这样子的 做好的花卷饧20分钟 （鸡肉也就差不多炖到时候了）13.土豆干用开水洗两次14.把土豆干放入锅里，调入盐，在锅边放入花卷，稍微按一下，让花卷贴到锅上 开锅转中小火12分钟关火再焖两分钟即可15.打开锅，觉得汤汁多就再收一下^_^ 撒点葱花，鸡粉一锅出就算做好了
淮北铁锅炖带花卷的知道在哪里不
主料 中筋面粉220g 水或者牛奶100克 酵母2克 葱适量 猪油适量 糖一小撮 芝麻盐或者十三香适量 火腿丁适量 香喷喷的早餐—发面小葱火腿花卷的做法步骤 1. 前面的照片不小心删没了，只能写文字了。
虽然我喜好视觉。
第一步，糖和酵母用温水溶化，放几分钟后倒进面粉里，接着揉面，揉到面光，手光，手光，就是揉好了。
2. 盖上打湿的布，拧干盖好，然后把面盆在温暖的地方发酵，我现在是夏天就放在阳台上发酵的。
3. 我大概发了一个小时，用手按一下面团，不回缩，呈蜂窝状，就是发酵好了。
4. 然后把面团取出揉面，关键的就是要揉开，揉的有韧劲。
然后整成面团再发酵一次，一会就好了，按下不回缩，呈蜂窝状，取出来继续揉，依然要揉开有韧劲。
5. 揉好以后，开擀！擀成长条状 6. 猪油把芝麻盐或者十三香调和好，均匀的抹在面皮上 7. 撒上火腿丁葱花~ 8. 撒好的样子~ 9. 从一头卷起，一直卷到另一头。
10. 卷好了，下一步开切。
11. 切成小段，红配绿~ 12. 用筷子在中间压一下，整点造型出来。
13. 放在已经准备好的锅里，进行最后的醒面，一会就行，比原来大半圈就差不多了。
醒好以后，盖锅盖开蒸，最好在锅盖周围围一圈湿布防止跑气。
冷水蒸，大火10分钟，我家是铁锅，蒸的很快，10分钟后关火，焖2—3分钟再揭锅盖。
14. 蒸好了~香喷喷，又有嚼劲。
15. 里层组织~咬一口吧~每天当早餐配稀饭咸菜都会不错的选择。
小贴士 糖和酵母要用温水融化。
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农家院东北铁锅炖排骨怎么做啊
食材 主料：排骨1000g 辅料：油适量、盐适量、绵白糖1勺、大料适量、白酒适量、大葱1根、姜1块、酱油适量、桂皮适量 步骤 1.把排骨洗净备用 2.准备好辅料，从左开始为白酒 酱油 盐 糖 桂皮 大料 葱姜 3.水烧开把洗好的排骨倒入。
加1/2的葱姜再次烧开撇去浮沫，很脏的。
锅开5分钟左右取出 4.不要过凉水 5.锅中倒油，加入白糖。
油量比平常炒菜要多一些，糖一汤勺就够了 6.糖色炒到变成焦色倒入排骨翻炒上色 7.每块排骨都炒到上色加入水，凉热均可，尽量一次加足，末过排骨一寸左右 8.依次向锅中加入少量酱油，剩下的葱姜，大料，桂皮。
大火烧开加入一小勺白酒也可以是料酒，我喜欢白酒做出的味道 9.再加入秘密武器----山楂干 ，这是自己晒的，加入山楂干会使肉烂得快，就像炖牛肉一个道理。
盖好锅盖，大火烧开10分钟转中火炖40-30分钟 10.看见汤汁是以前的1/2时加入盐，按自己喜好放。
转中小火 11.炖到汤汁不多时关火此时就会看到汤里已经出油了 12.出锅，很香的 小贴士 1.锅里加水要一次放足，中途感到水少要放热水 2.炖肉的过程要减少开锅盖的次数，这样可以保证肉的香气
大地锅铁锅炖（广厦店）的小花卷大饼子好不好吃
材料虾仁30克，豆腐80克，盐1/4小匙，胡椒粉少许，姜汁半小匙，蛋白半个，米酒半小匙，生粉半小匙，麻油1/4小匙，浓缩香菇酱油1小匙，高汤半杯，香菜末和葱丝少许（装饰用）做法1.将豆腐放在干净的吸水纸上，按压 5~10分钟，去除多余的水分。
2.将虾仁剁碎，加盐、胡椒、姜汁、米酒，以顺时针方向拌搅，再加蛋白拌匀（为增加虾仁脆感，可覆上保鲜膜放入冰箱冰20分钟）。
3.将豆腐捏碎，加到冰过的虾仁中拌匀。
加牛粉、麻油继续拌搅到有弹性感觉。
4.取一蒸盘或浅钵，将做法3的豆腐虾泥平铺在上面，以大火蒸煮10~15分钟。
5.摆盘食用前，淋上高汤和香菇酱油煮匀，勾芡后汤汁上面再洒香菜末和葱丝即成。
